Eier-Carpaccio mit Mango-Avocadowürfel

Heute habe ich ganz spontan aus ein paar wertvollen Zutaten, die verarbeitet mussten,  zu einer leckeren Création gestaltet

Ich schreib es schnell hier auf, sonst habe ich es wieder vergessen

Die 3 Hauptzutaten sind:

1 Mango

1 Aovacado

4 hartgekochte Eier

So geht’s:

Die Avocado in kleine Würfelchen geschnitten schneiden und mit Limettensaft beträufeln.Die Mango in ebenso in kleine Würfel schneiden.

Die hartgekochten Eier nach Mama`s Sitte in den 70-ziger Jahren, durch einen Eierschneider jagen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Eier-Carpaccio mit Mango

Dressing:

Olivenöl

Balsamico – Essig weiß

Meersalz

Chilisalz

Pfeffer aus der Mühle

 

Es war heute unser Abendessen …bei heißen Sommertagen ein erfrischender Genuss :-)Dieses Rezept ist ein geeignetes  LOGI-Rezept  ohne Kohlenhydrate

Eure Herzensköchin

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