Viele Kochexmerimente fließen in meine Kinderkochkurse ein. So entstand aus einer einfachen Erbsensuppe, eine Erbsensuppe für Kinder, die Prinzessin auf der Erbsensuppe. Die Suppe wird super gern gekocht und schmeckt durch die Backerbsen doppelt so gut. Das Orginalzrezept stammt aus dem Kinderkochbuch “ Was Kindern schmeckt“ vom GU-Verlag.

Erbsensuppe für Kinder

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Zutaten

1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g tiefgekühlte Erbsen
800 ml Gemüsebrühe
100 g Frischkäse
1 TL Birnendicksaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Backerbsen

Anleitungen

Zu Anfang wird die Gemüsebrühe hergestellt. Dazu werden 800 ml Wasser im Wasserkocher aufgekocht und in einen hohen Messbecher geschüttet. Aber vorsichtig das Wasser ist sehr heiß. Dann gibst du in 1-2 EL Streuwürze dazu und fertig ist die Gemüsebrühe.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, dann den Knoblauch zufügen.
Die aufgetauten und abgewogenen Erbsen einstreuen und die Gemüsebrühe angießen. Alles bei mittlere Hitze ca. 10-12 min sanft kochen lassen .Den Frischkäse unterrühren. Die Suppe mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Den Erbsenschaum bei Bedarf zusätzlich durch ein Sieb streichen und so evtl. verbliebenen Erbsenschalen entfernen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Birnendicksaft abschmecken. Nun in tiefe Tellern anrichten und jeweils einige Backerbsen darauf streuen. Erbsensuppe für Kinder

Diese leckere Erbsensuppe für Kinder tritt bei Zorra’s Blogevent an . Vielleicht schaffe ich es ja ins Kochbuch “Smart Speed Kitchen” von der Firma Braun. Das wäre super toll 🙂

Erbsensuppe für Kinder