Deftige Pilz-Lauch-Fleischwurst-Pfanne

Kürzlich hatte  ich mal wieder ein Kochkurs mit dem Thema „Locker,lecker, leichter werden“. Der Januar bietet sich dazu wunderbar an, weil es im Neuen Jahr viele Abnehmwillige gibt. Viele Kochkursteilnehmer von mir können das Hähnchen – und Putenbrustfilet schon nicht mehr sehen. Ja mensch und dann auf die leckere Fleischwurst verzichten. In dem Logi-Kochbuch lila entdeckte ich dieses Rezept mit Fleischwurst. Das ist normalerweise aus ernährungsfreundlicher Sicht eher nicht so anzuraten. Denn diese Wurst enthält wahnsinnig viel Fett und absolut schlechte Eiweiß. Dazu ist sie noch sehr salzhaltig. Doch als ich dieses Rezept kochte, da wurde die Fleischwurst wieder etwas mehr mein Freund. Besonders die Männer von diesem Kochabend waren begeistert von dem Gericht.

Pilz-Fleischwurst-Pfanne

 

Was braucht ihr für 2-3 Personen:

250 g Fleischwurst

1 große Zwiebel

2 große Lauchstangen

600 g Champignons

100 g saure Sahne

1 EL Rapsöl

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

So kocht ihr:

Zuerst  die Haut von der Fleischwurst abziehen und  in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und s in Halbringe schneiden. Der Lauch wird geputzt und die weißen und hellgrünen Teile in feine Ringe schneiden.

Die Champignons werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Das Rapsöl wird in einer beschichteten Pfanne erhitzt. Zwiebeln für ca. 2-3 andünsten, dann den Lauch weitere 5 Minuten mitbraten. Die Champignons nach und nach dazugeben und weitere Minuten braten. Wenn das Gemüse aldente ist die Fleischwurst untermischen und ca. 1-2 Minuten pfannenrühren.

Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne unterheben, auf der  abgeschalteten Herdplatte kurz erwärmen. Erneut abschmecken und genießen

1 Portion liefert ca. 505 kcal 31 g Eiweiß, 41 g Fett, 7 g Kohlenhydrate

„Entnommen aus dem Buch „Das neue große LOGI-Kochbuch“, systemed Verlag, Lünen“

Wie ihr hier lesen könnt, ist dann doch jede Menge Fett in dem Gericht…jedoch fast ohne Kohlenhydrate. Die stecken lediglich in dem Gemüse und den Pilzen.Viel Spass beim Nachkochen !

Herzlichen Dank an den System-Verlag welcher mir das Buch zur Rezension zur Verfügung gestellt hat.

Eure Herzensköchin

3 Gedanken zu “Deftige Pilz-Lauch-Fleischwurst-Pfanne

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