Vanille-Gugelhupf

Schon länger habe ich im Visier euch mal wieder einen Kuchen zu präsentieren. Mittlerweile ist unsere Familie kleiner geworden, da meine Kinder Studenten sind und in ihren Studienstädten wohnen. Das Backen ist jetzt nur noch auf Hr.L. und mich reduziert oder wenn Kaffeebesuch kommt. Vor einigen Monaten habe ich auf dem Foodblog  Bake it diesen verführerischen Gugelhupf gefunden. Das Rezept habe ich etwas umfunktioniert. Heute ist das Bild schwarz/weiß, da Ina von Ina isst zum Blogevent Black and White aufgerufen hat. Erst wollte ich gar nicht mitmachen, aber ich fand den Gugelhupf in schwarz/weis gut getroffen. Es erinnert mich an eine alte Kochzeitschrift aus Oma’s Sammlung.

Vanille Guglhupf

Für eine kleine Gugelhupfform 16 cm braucht ihr:

1 Ei

180 g Magerquark

150 g  Weizenmehl 1050

70 g Rohrzucker

30 Vanillezucker

60 g  Butter

60 ml Frischmilch 3,5 %

20 g Speisestärke

3 g Weinsteinbackpulver

2 g Natron

1/2 halbe Vanilleschote

1 Prise Meersalz

vanille-guglhupf

So geht’s:

Zuerst  den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Mehl mit der Speisestärke dem Weinsteinbackpulver und dem Natron mischen. Die Vanilleschote halbieren und  das Vanillemark auskratzen.

Die Butter mit dem Rohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, das Ei unterrühren und den Teig cremig rühren. Den Quark vorsichtig unterheben. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter den Teig rühren.

Den Teig in die gefette und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform gleichmäßig verteilen und ca. 35-45 Minuten backen.(je nach Backofen, Stäbchenprobe) Den Gugelhupf in der Form ca. 15 Minuten auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben.

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Viel Spass beim Nachbacken

Eure Herzensköchin

 

 

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6 Gedanken zu „Vanille-Gugelhupf

  1. Kimi | Bake it! sagt:

    Hallo Karola,
    dein Guglhupf sieht seeeeeehr lecker aus (und das auch in schwarz weiß ;-)). Wie schön, dass dich das Rezept angesprochen hat, die Mischung aus Rohrzucker und Vanillezucker klingt sehr verführerisch! Danke auch für’s verlinken 🙂
    Eine schöne Woche für dich und liebe Grüße,
    Kimi

  2. voll gut und gut voll sagt:

    Mmhh.. Lecker – da bekomm ich richtig Lust auf den Gugelhupf! Meine Oma hat auch immer Einen mit Vanille gemacht – der war köstlich 🙂 Muss ich mal ausprobieren!
    Vielen Dank Karola für das leckere Rezept 🙂
    Viele Grüße
    Marcel

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