Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden

Gestern gab es bei der Herzensköchin das erste Mal eine Lowcarb Pizza. Der Boden ist aus Thunfisch, Eier und Hüttenkäse. Wie verrückt, ich stehe absolut auf eine Steinofen-Pizza vom guten Italiener. Ich liebe es zu zu schauen, wie der Pizzabäcker seinen Pizzateig kneten und in der Luft schwingt. In Münsing beim Pinócchio haben wir es echt bestens getroffen, der Italiener bereitet absolut top Pizzen zu. Doch was nützt der besten Italiener um die Ecke, wenn er keine Low Carb-Variante auf der Speisekarte hat. Das Rezept ist mir in meiner jetzigen Low Carb Phase über den Weg gestolpert und ich habe es nach meinem Geschmack etwas revidiert.

Hüttenkäse und Thunfisch sind wahre Proteibomben und halten super lange satt. Dazu hat Thunfisch jede Menge Omega 3 Fettsäuren, die ebenso die Fettverbrennung ankurbeln.

Low Carb Thunfisch Pizza mit Hüttenkäse

In meiner Küche salze ich hauptsächlich mit Meersalz. Davon benötige ich immer etwas mehr wie vom herkömmlichen Kochsalz. Logisch weil Meersalz viel mehr Mineralverbindungen hat und Kochsalz nur 2 Verbindungen Natrium und Chlorid. Zur Zeit habe ich eine vierwöchige Salzpause. Dies führe ich im Rahmen der Low Carb Ernährung durch. Ich war überrascht wie schnell ich mich dem Salz entwöhnt habe. Mit Kräutern und anderen Gewürzen lassen sich soviel Gerichte aufpimpen. Unser Tagesbedarf an Salz beträgt 5 g, das ist grad mal 1 gestrichener TL. Salz ist insbesondere in Fertigprodukten, Wurst und Käse stark versteckt.

Natriumgehalt in Lebensmittel (mg/100mg)

Oliven, schwarz 3288

Salzstangen 1800

Ketchup 1320

Vollkornbrot 525

Gemüse bis 65

Kartoffeln 5

Obst, Beeren 1-3

Schinken, geräuchert  14000

Salami 1260

Vollmilch  50

Quark 35

Das ist nur ein kleiner Auszug von Lebensmittel wo Salz enthalten ist. Aber mein Essen würzen ohne Salz, oweia doch da fiel mir das Adios Salz von der Firma Sonnentor in die Hand. Es lag mal einem Bloggerpaket von der Firma aus Österreich bei. Sonnentor war so freundlich und hat mir gleich die 3 Sorten Adios Salze zugeschickt.

Adios  Salz Mediteran 55 g

Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch

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Adios Salz Gartengemüse in der Streudose sind 38g

Karotten, Pastinake, Kürbis, Tomaten, Rote Rübe, Zwiebel, Kurkuma, Paprika, Liebstöckel, Bärlauch

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Adios Salz scharf 150 g Dose

Tomaten, Zwiebel, Pastinake und Kürbis wird wunderbar ergänzt durch Paprika, Chili, Thymian, Knoblauch und Pfeffer.

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Wie ihr seht gibt es die Adios-Salze in verschiedenen Verpackungen und Größen zu kaufen. Es ist absolut kein Salz in den Gewürzen enthalten. Meine Thunfisch-Pizza hat auf jeden Fall kein Salz vermisst und ist mit dem Adios Salz mediterran super lecker geworden.

 

Was braucht ihr für 2 Personen:

200 g körniger Frischkäse

1 Dose Thunfisch (in Wasser)

1 kleine Dose Pizzatomaten

3 El geriebenen fettarmen Käse

150-200 g Champignons

2 Scheiben Kochschinken oder 2 Scheiben Räucherlachs

Pfeffer

Oregano

Adios Salz mediterran

1-2 Hände voll Rucola

So geht’s:

Backofen auf 210° vorheizen.

Den Saft von der Thunfischdose in einem kleinen Sieb gut abtropfen lassen. Den Hüttenkäse, 2 Eier, den Thunfisch und den Käse gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig in Pizzaform rund darauf verteilen und gut flach drücken. Im Backofen ca. 25-30 min backen.

In der Zwischenzeit die Champignons in feine Scheiben schneiden. Die Schinken-oder Räucherlachs-Scheibe klein würfeln. Die Pizzatomaten mit Oregano und 1 EL Adios Salz mediterran abschmecken. Rucola grob waschen.

Den fertigen Pizzateig aus dem Ofen holen auf den vorgebackenen Boden Backpapier legen. Das Ganze auf dem Backblech wenden und das Backpapier vorsichtig abziehen. Auf der abgezogenen Seite die Tomaten gleichmäßig drauf streichen. Mit 2 EL Käse bestreuen.

Mit den Champignon-Scheiben, den Schinken-oder Räucherlachswürfel belegen.

Die Low Carb Pizza ca. 15-20 Minuten backen und wenn sie heiß aus dem Ofen kommt mit Rucola bestreuen und sofort genießen.

Lecker würzen ohne Salz:

Verwende frische Kräuter z.B. im Salat, Suppen, Quarkgerichte usw.

Zitronen und Orangenabrieb gibt ein herrliches Aroma

Streue  Hefeflocken über den Salat oder Gerichte, dies ergibt einen sehr würzigen Geschmack

Gewürze (Curry, Kurkuma, Chili)

Viel Spass mit der Low Carb Pizza mit Thunfisch-Boden

Eure Herzensköchin

*Die 3 Sorten Adios Salze wurden mir zu Testzwecken und zur Nutzung von Sonnentor zur Verfügung gestellt.Meine Meinung bleibt davon unberührt.

*DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG
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7 Gedanken zu „Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden

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