Champignons-Macaroni-Gratin

Am 30.November 21014 gab es von dem der Nudelhersteller 3GLOCKEN eine Foodblogger-Kochchallenge „Twitterkocht“. Unter dem Hashtag #twitterkocht und @3glocken gab es sozusagen ein Synchronkochen von ca. 40 Foodies. Mit Zutaten, Smartphone und Kochgeschirr vorbereitet, bekamen wir das Rezept Schritt für Schritt von 3 Glocken getwittert. Also ran die Kochlöffel

Die Zutaten kaufte ich bei Rewe, da in dem Zutaten-Paket ein 50 Euro-Gutschein von Rewe dabei war. Ich zog los und kaufe nach der Einkaufsliste ein.

Einkaufsliste

600 g Champignons

150 g Gouda

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Thymianzweig

1 Rosmarinzweig

500 ml Milch

30 g Butter

30 g Mehl

2 EL Rapsöl

1 Becher Creme fraiche

Pfeffer

Meersalz

Muskat

Twitterschritte von 3Glocken:

Auch wenn es sonst immer anders läuft: Dieses Mal fangen wir zu erst mit den Nudeln an

Füllt Wasser in den Kocher, damit es schneller geht. Der Topf kann aber schon auf dem Herd vorheizen

Das Salz solltet ihr natürlich nicht vergessen! Aber erst, wenn das Wasser auch sprudelt!

In der Zwischenzeit könnt ihr den Käse schon in Würfel schneiden:

Kocht denn das Wasser im Topf schon? Dann immer rein mit den leckeren Maccaroni.Und bitte das Salz nicht vergessen! Damit die Maccaroni nachher auch bissfest sind, stellt ihr den Timer auf 8 Minuten! Wir haben ja noch etwas vor. 🙂

Jetzt bereiten wir die leckere Bechamelsauce vor, zunächst Butter in der Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen.Nun die Milch anrühren und noch etwas köcheln lassen. Alternativ zur Milch kann man natürlich auch eine Fleisch- oder Gemüsebrühe unterrühren. Dies ist für alle wichtig, die sich eher fettarm ernähren möchten oder zum Beispiel auf Milch allergisch reagieren.

Nehmt dann die Hälfte des Käses und vermischt ihn mit dem Crème fraîche unter die Sauce.

8 Minuten sind nun rum! Und unsere Nudeln sind fertig

Jetzt die Pilze in in mundgerechte Stücke schneiden.

Weiter mit den Frühlingszwiebeln: Ebenfalls putzen, waschen und in knapp 1 cm breite Stücke schneiden.

Jetzt geht’s ans Probieren! 🙂 Denn nun dürft die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken!

Jetzt wird’s richtig heiß! Nehmt 2 EL Rapsöl und erhitzt die Pfanne. Und damit es auch so richtig heiß wird: Stellt doch schon einmal euren Backofen an und heizt ihn auf 180 ° C vor. Sobald die Pfanne heiß genug ist, bratet die Pilze an und gebt ein paar Kräuterzweige dazu. Nach und nach mischt ihr jetzt auch die Zwiebeln dazu, Salz und Pfeffer sollten auch nicht fehlen.

Denn nun vermischen wir Nudeln, Pilzmischung und Sauce miteinander in eine gefettete Auflaufform. Achtet auch darauf, dass ihr die einzelnen Zutaten gut verteilt und vermischt.Habt ihr vielleicht noch etwas Käse übrig? Dann streut ihn doch für eine leckere Käsekruste oben drauf.