sonnige fruchtige Kirsch-Crostata
Zutaten
  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 75 g Rohrzucker
  • 25 g Vanillezucker
  • 1 gstrichener TL Vanillepulver
  • 1 Ei
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Zimt
  • Deko:
  • 1-2 EL Pinienkerne
  • Für die Füllung:
  • 1 Glas Kirschen aus dem Glas
  • 2 Gläser Zentis Sonnen Früchte Sauerkirsche
Anleitung
  1. Für den Teig alle Zutaten in einer Teigmaschine gut vermengen, bis sich ein geschmeidiger Teig ergibt. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt ca. 30 Minuten in Kühlschrank stellen.
  2. Den Kirschsaft von dem Glas Kirschen abschütten. Die Kirschen mit den 2 Gläser Zentis Sonnen Früchte vermengen.
  3. Backofen auf 180° vorheizen. In der Zwischenzeit eine 28 cm große Springform mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und die Springform damit auskleiden. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hoch ziehen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Kirschfüllung auf den Boden geben und glatt verstreichen.
  4. Die Kirsch-Crostata im Backofen ca. 40-50 Minunten goldbraun backen. Sollte die Crostata zu dunkel werden mit etwas Alufolie abdecken.
  5. Die Kirsch-Crostata aus dem Backofen nehmen und gut auskühlen lassen. Nicht erschrecken die Zentis Sonnenfrüchte werden flüssig nach dem Backprozess. Wenn die Crostata ausgekühlt ist und die Füllung noch nicht gestockt ist, dann über Nacht in Kühlschrank stellen.
  6. Pienenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen damit dekorieren und servieren.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2017/08/10/sonnige-fruchtige-kirsch-crostata/