Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip
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Aktuell ist die Herzensköchin im alverde Kundenmagazin von dem beliebten Drogeriemarkt dm. Es gibt dort viele nennenswerte Artikel zu lesen, unter anderem ist immer eine Rubrik über Ernährung dabei. Unter dem Motto „Neue Köche-frische Ideen“ findet ihr mich 3 mal im Jahr in der „Alverde“. In jeder Monatsausgabe gibt es eine Rezeptkarte zum heraustrennen. Insgesamt sind mit mir, noch 3 Köche mit von der Partie, unter anderem der vegane Koch Björn Moschinski.
Das Rezept von den. Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip findet ihr ihm Blogbeitrag. Einige der Zutaten sind bei dm erhältlich, dort ist das Bio-Sortiment erweitert worden.
Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 600 g Grünkohl tiefgekühlt
- 200 ml Wasser
- 50 g Walnüsse
- 200 g Schafskäse
- 200 g Creme fraîche fettarm
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle 1
Für den Dip:
- 100 g geräucherter Speck
- 1 Apfel
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Schmand
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
Ich bekam schon jede Menge Rückmeldung, dass das Rezept nachgekocht wurde und super lecker war. Vielen Dank an den Fotograf Thomas Einberger aus München, der sich 2 Stunden Zeit genommen hat, um mich in meiner Küche in Münsing zu fotografieren.
Fotocredit: Nadja Buchczik
Eure Herzensköchin
*In der Januar-Ausgabe 2016 von dem dm Alverde Magazin, ist dieses Rezept erschienen.
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