Quark-Stangerl zum Wein oder Bier
Knabbergebäck selbst produziert liebe ich, weil es nicht überwürzt ist und ohne Glutamat. Die Quarkstangerl zum Wein oder Bier gehen recht einfach und benötigen nur 3 Hauptzutaten, die wir in der Regel im Haus haben. Mit diesem Rezept möchte ich Südbayern begrüßen, warum verrate ich euch in einem baldigen Blogbeitrag. Noch ist alles top secret!
Florian von Cooknsoul zur Wahl des beliebtesten Food-Blog 2014 auf und die Herzensköchin ist mitten drin dabei. Wenn ihr mitmacht, könnt ihr super tolle Preise gewinnen. Über ein Voting von euch Lesern und Followern freue ich micht total.Hier zum Voting der Herzensköchin Wahl zum beliebtesten Foodblog
Zutaten:
250 g Butter
250 g Magerquark
250 g Dinkelmehl 1050
1 gestrichener TL Meersalz
Zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Schwarzkümmel, grobes Meersalz
Zubereitung:
Alle 3 Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Am besten die Butter vorher in kleine Würfel schneiden, so kann sie besser untergemengt werden. Gegebenenfalls noch etwas Mehl untermengen, bis das der Teig geschmeidig wird. Den Teig in 16 -20 Stücke teilen.
Aus jedem Stück eine lange Wurst formen, diese teilen und die beiden miteinander verschlingen. Dazu brauchts ihr immer ein wenig Mehl noch.Die Quarkstangerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Nun die Stangerl mit Wasser einpinseln und je nach Geschmack mit Sesam, Mohn, Kümmel, Kreuzkümmel, Rosmarin und bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°ca. 10-15 Minuten und dann bei 180° weitere 10 Minuten backen.
Zum Wein oder Bier serviert schmecken die Quarkstangerl köstlich. Zur Erweiterung könnt ihr noch Räucherlach dazu anbieten.
- 250 g Butter
- 250 g Magerquark
- 250 g Dinkelmehl 1050
- 1 gestrichener TL Meersalz
- Zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Schwarzkümmel, grobes Meersalz
- Alle 3 Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Am besten die Butter vorher in kleine Würfel schneiden, so kann sie besser untergemengt werden. Gegebenenfalls noch etwas Mehl untermengen, bis das der Teig geschmeidig wird. Den Teig in 16 -20 Stücke teilen.
- Aus jedem Stück eine lange Wurst formen, diese teilen und die beiden miteinander verschlingen. Dazu brauchts ihr immer ein wenig Mehl noch.Die Quarkstangerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Nun die Stangerl mit Wasser einpinseln und je nach Geschmack mit Sesam, Mohn, Kümmel, Kreuzkümmel, Rosmarin und bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°ca. 10-15 Minuten und dann bei 180° weitere 10 Minuten backen.
- Zum Wein oder Bier serviert schmecken die Quarkstangerl köstlich. Zur Erweiterung könnt ihr noch Räucherlach dazu anbieten.
Ok, das klingt wirklich einfach! Ich bin ja nicht so die Bäckerin, aber das werde ich probieren! Kann man auch weniger Quark nehmen bzw. gibt es einen Ersatz dafür? Danke!
Ich denke Katharina, dass du auch weniger Quark nehmen kannst, spiel einfach mit den 3 Zutaten.Statt Quark könnte ich mir Schichtkäse vorstellen.
Huhu Karola,
Lecker sehen die Knabberstangen aus. Könnte mit gut vorstellen, da noch geriebenen Käse drüber zu streuen 🙂
Wünsche dir einen tollen Wochenstart und sende Dir liebste Grüße,
Kimi
Gute Idee mit dem Käse darüberstreuen, dann hast du Käsestangen
Die sehen ganz fantastisch aus…dazu ein bisschen guter Käse und ein Glas Wein und wir sind im Himmel. Wird auf jeden Fall ausprobiert 🙂
Genau diese Kombi ist echt fantastisch
Davon habe ich noch nie gehört. Klingt aber lecker!
Hallo Evy, schmecken auch lecker
Oh schon wieder leckeres entdeckt. Die muss ich unbedingt mal machen. Wünsche dir ein schönes Wochenende!
Jetzt hat das kommentieren auf deinem Blog funktioniert
Das freut mich Anna
Hallo! Ich wuerde gerne wissen wie lange sind die Quarkstangen haltbar?
Danke
Hallo Silvia,
ich würde sagen so ungefähr wie helles Baguette oder Brötchen. Frisch schmecken die Quarkstangerl am Besten. Mit Sicherheit kannst du sie auch eingefrieren.