Rezepte nach Kategorie

V=Vegetarisch      VE= Vegan   L= Lowcarb

Suppen und Eintöpfe

Asiatisch inspirierte Gemüsesuppe mit Kokos-Griesnockerl   VE

Argentinisches Chili con Carne  L

Champignonscremesuppe oder Schwammerlsuppe   V, L

Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln an Mandelschaum  VE,L

Erbsensuppe mit Minze und Parmesancräcker  V,L

Prinzessin auf der Erbsensuppe V,L

Feine Erbsensuppe mit Buttermilch V,L

Griechische braune Linsensuppe VE,L

Indische rote Linsensuppe  VE,L

Exotische Möhrensuppe V,L

Fenchel – Safran -Suppe VE,L

Fenchel-Parmesan-Suppe mit Estragon V,L

Kürbis-Korinander-Suppe V,L

Kürbis-Curry-Cappuccino  V,L

exotische Zucchinisuppe V,L

Zucchini-Rosmarin-Suppe  Grissinisteg an Schwarzwälder Schinken L

BROT UND BRÖTCHEN

Badische Wecken 1.Versuch VE

Mehrkorn-Brot mit Sonnenblumenkerne  VE

Vollkornbrot mit Naturjoghurt VE

Wurzelbrot VE

Kürbiskern-Brot VE

 

Brotaufstriche &Dips

Basilikum-Pinienkerne-Oliven-Aufstrich   V

Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich V

Exotischer Dattel-Dip VE

Kichererbsen-Aufstrich mit Chili 

 Koriander-Dip V

Obatzter orginal bayerisch  V

Schokoaufstrich oder eigenes Nutella V

Frühstück

Avocado mit Hüttenkäse-Lachs-Füllung  L

Bulgur mit gebratenen Äpfel und gerösteten Mandeln V

Quark-Vanille-Joghurt mit Datteln, Feigen und Granatapfelkernen V

Vorspeisen

Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen VE

Champignons mit Schafskäse gefüllt V,L

Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta  V,L

Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano   L

Kürbis als Antipasti VE

Mediterrane Möhren als Antipasti   V

Salat

Türkischer Auberginensalat mit Koriander V,L

Badischer Wurstsalat L

Badischer Kartoffelsalat ohne Majonnaise  VE

Basmati-Wildreis-Salat mit Kichererbsen VE

Grüner Bohnen-Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella   VE

zweifarbiger Bohnensalat mit Oliven VE

Eier-Carpaccio mit Mango-Avocadowürfel V,L

Gurken-Sesam-Salat VE

Vegan Orientalisch angehauchter Hirsesalat VE

Linsen-Hirse-Salat VE

Mediterraner Handkäse mit Musik V

Mediterraner Reissalat mit Rucola und Oliven VE

Möhren-Dattel-Salat VE

Nudelsalat mit gebratenen Zucchini, Oliven und Kapern   V

Rote Beete Carpaccio mit Mango-Mozarellawürfel an Rucola V,L

Lowcarb

Gebackene Auberginen  V,L

Basilikum-Tomaten-Omelett mit Mozzarella V,L

Low Carb Brötchen oder Eiweiß Brötchen  V,L

Low Carb Waffeln in Herzform mit Xucker  V,L

Low Carb Chips mit Harzerkäse oder Handkäse V,L

Low Carb Heidelbeer-Ricotta-Creme mit geröstetem Mandel-Topping   V,L

Low Carb Käsekuchen mit Ricotta und Orangenabrieb  V,L

Geschmorte Champignons mit 3-erlei Kräuterquark V,L

Feine Erbsensuppe mit Buttermilch V,L

Low Carb Flammkuchen mit Räucherlachs und Meerrettich

Low Carb Knäckebrot  L

Green-Pancakes V,L

Hähnchen-Zitronen-Suppe mit Blumenkohl und Koriander

mediterrane Linsen aus dem Backofen V,L

Mediterran gefüllte bunte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpüree V,L

Süßkartoffel-Puffer mit süßem und herzhaftem Dipp V,L

Grüne-Spargel-Frittata lowcarb V,L

Veganes Gemüsecurry  V,L

 Oopsies mit Sesam und Schwarzkümmel  V,L

Low Carb Pancakes mit Zimt und Kirschen 

Low Carb Pinienkerne-Parmesan-Kräcker mit Rosmarin

Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden V,L

Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen L

Zucchini-Manicotti V,L

Zucchini-Tarte mit Mandelboden und Mozzarella V,L

Low Carb Zwiebel-Lachs-Tarte 

Zoodles mit Kapern und Coktailtomaten   V,L

 

Pasta

Badische Sauerkraut-Spätzle V

Badische Leberspätzle 

Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badisch VE

Broccoli-Ricotta-Pasta V

Grüne und rote Käsespätzle mit Zwiebeln und Cheddar   VE

Safran-Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern VE

Pasta mit 3-erlei Gemüsechips in Champignonsrahmsoße V

Pasta Guacamole V

Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola 

Indische Pasta  VE

Pasta alla zucca oder Kürbis auf italienisch mit gebratenem Salbei  V

Kürbis-Salbei-Pasta V

Makkaroni mit Garnelen-Tomatensauce

Möhren-Oliven-Pasta VE

Vegane Pasta in würziger Mangoldsoße VE

Pasta mit Spinat und Ricotta an Walnüssen V

Pasta mit frischen Spinatblättern und Tomaten wie im Vapiano VE

Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce mit Cranberries V

Pasta mit grünem Spargel und Parmesan V

Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten VE

Zitronen-Pasta mit Romanesco und Kapern 

Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen   VE

Rosenkohl-Pasta mit Tomatensoße VE

Sud-East Pasta aus dem Gargano

Quiche und Pizza

Brokkoli-Quiche mit Speck

Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche 

Kürbis- Cranberry-Walnuss-Quiche V

Möhren-Tarte mit Kräuter   V

Spargel-Quiche mit Räucherlachs

Italienische Polenta-Pizza vom Blech 

Badischer Zwiebelkuchen 

Zucchini-Feigen-Ziegenkäse-Tarte  V

Fleisch und Fisch

Deftige Pilz-Lauch-Fleischwurst-Pfanne L

Hackfleischbällchen für Soßen, Suppen und Partybuffet L

Mediterraner oder italienischer Hackbraten im neuen Gewand 

Mediterraner Hackbraten mit Oliven, Pinienkerne und Kapern L

Italienische Gnocchi mit Lachstreifen in cremiger Sojasahne

 Gemüse, Reis,Tofu, ei und Süßes

Auberginen mit tomatigem Bulgur VE

Auberginen-Hafer-Bällchen in Tomatensauce    V

Barbecue-Spieße  V

Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen Kirschen  V  

Orientalischer Bulgur-Dattel-Auflauf mit Zucchini  V

Couscous-Bratlinge für die 15 Minuten-Küche

Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip  

Gebacken Kartoffelecken mit Curry VE

 Gelbe Linsen-Bratlinge

Gefüllte Tomaten mit Hirse VE

Exotisches Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Kokosgeschmack  VE

Falafel mit Koriander-Dip VE

Champignons-Macaroni-Gratin  V

Herzhaft würziger Nudel-Auflauf mit Fenchel V

Kürbis-Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen

Macaroni & Cheese  V

Mangold mit weißen Bohnen und Oliven  VE

Cremiger Milchreis mit Kirschen   VE

Räuchertofu mit Paprika in Zitronensahne  VE

Zucchini-Risotto mit Coktailtomaten und Oliven  VE

Champignons-Macaroni-Gratin    V

Granatapfel-Safranreis aus 1000 und eine Nacht VE

Nasi Goreng vegan VE

Sauerkraut-Strudel mit geräuchertem Tofu  VE

Schmorgurken mit Senf-Curry-Soße    V

Sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta   V

spanische Tortilla mit Zucchini  V,L

Steinpilz-Erbsen-Risotto  V

Gebackene Kartoffelhälften mit Kürbiskernöl  VE

Tofu-Rührei mit Kurkuma  VE

Sesam-Kartoffel aus dem Backofen  VE

Süßkartoffel-Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip VE

Süßkartoffel Linsen-Gratin mit Spinat und Sesam

Gefüllte Tomaten mit Rosinen-Reis an Dattel-Tomatensugo   V

Wraps mit Avocado-Serano-Schinken-Füllung und kalifornischen Trockenpflaumen  V

Überbackene Zucchini mit Kurkuma-Reis   V

Zucchini-Puffer mit Trockenpflaumen  V

Veganes Gemüsecurry oder Fitnessfood  V

Kuchen, Torten und Gebäck

Apfel-Zimt-Vanille-Kuchen mit Sauerrahm V

Cheesecake-Brownies V

Cranberry-Brownies VE

Dänische Boller oder Rosinenbrötchen  V

Guglhupf Elsässer Art V

Käsekuchen vollwertig V

Kürbis-Zitronen-Tarte V

Weihnachtliche Lebkuchenwürfel  V

Matcha-Nuss-Muffins  VE

Sesam-Schokoladen-Vanille-Cake V

badische Schneckennudeln vom Blech  V

Süße Osterhasen  V

Badische Fastnachtsküchle    V

Pinienkern -Tarte  V

Rotwein-Cranberry-Kuchen  V

Valentins-Herz am Stiel   V

Schwarzwälder Kirschtorte  V

Dessert

Ananas-Carpaccio mit Minzsoße und Kakako-Nibs  VE

Apfelcrumble aus dem Backofen V

Banane trifft Apfel VE

Bratapfel-Tiramisu  V

Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und ErdbeermuV

Mousse au chocolat vegan VE

Mohn-Granatapfel-Tiramisu VE

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern mit Mandel-Minz-Pesto  V

schnellster vegane Schokopudding der Welt VE

Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu  VE

Vanillebirnen mit gebratenen Mini-Marschmellows VE

Vanille-Zimt-Pudding mit Kurkuma und Heidelbeeren  VE

Zitronen-Pistazien-Küchlein V

Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien V

Zucchini-Rosinen-Muffin  V

Berliner Muffins  V

Bratapfelmuffins   V

Cranberry-Schoko-Walnuss-Muffins  V

Käsekuchen-Muffins    V

Matcha-Nuss-Muffins   V

Rotkäppchens Nuss-Muffin   V

Schoko-Walnuss-Muffins VE

 Snacks SÜSS und Salzig

Amaranth-Erdnuss-Schnitten

Ali-Baba-Kugeln oder Getreide-Bällchen  VE

Gebrannte Mandeln mit Zimt   VE

Schoko-Cranberry-Kugeln  VE

geröstete Saaten mit Zimt und Vanille  VE

gesalzene und gesüßte Cashewkerne     VE

Cashewkerne, geröstet zum Knabbern VE

Low Carb Chips mit Harzerkäse   VE

Käse-Stangen für eine Party   V

Käse-Salbei-Sterne  V

Käsesticks Chili    V

Vegane Schoko-Crossies mit Cranberry VE

Quark-Stangerl    V

Weihnachten & Plätzchen

Cranberry-Vanille-Schokoladen-Cookies  V

Gebrannte Mandeln mit Zimt   VE

knusprige Bratapfel-Chips

Lebkuchenwürfel mit Glasur   V

Mohn-Cashewkerne-Cookies

Mohn-Granatapfel-Tiramisu   V

Schoko-Cranberry-Kugeln  VE

Schoko-Sesam-Plätzchen  V

Vanille-Zimt-Herzen   V

Getränke,Lassi & Smoothies

Avocado-Ingwer-Smoothie

Banane-Spinat-Vanille-Smoothie

Eierlikör-Lassi-Black Forest   V

Espresso-Mango-Lassi   V

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