Die Rezepte von dem Foodblog Herzensköchin sind alle selbst entwickelt. Mein Inspirationen sind zumeist aus meinen meterweisen Kochbüchern. Gerne hole ich mir auch Ideen aus einem netten Restaurant oder bei Buffets und im Urlaub.


Suppen und Eintöpfe

Asiatisch inspirierte Gemüsesuppe mit Kokos-Griesnockerl

Argentinisches Chili con Carne

Cremige Brokkolisuppe ohne Sahne

Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln an Mandelschaum

Champignonscremesuppe oder Schwammerlsuppe

Chili con Carne mit Zimt und Koriander

Erbsensuppe mit Minze und Parmesancräcker

Prinzessin auf der Erbsensuppe

Feine Erbsensuppe mit Buttermilch

Erbsen-Kokos-Suppe mit Apfel-Sesam-Streifen

Fenchel – Safran -Suppe

Fenchel-Parmesan-Suppe mit Estragon

Griechische braune Linsensuppe

Hähnchen Zitronen Suppe mit Blumenkohl und Koriander low carb

Indische rote Linsensuppe

Kürbis-Koriander-Suppe

Kürbis-Curry-Cappuccino 

Exotische Möhrensuppe

exotische Zucchinisuppe

Zucchini-Rosmarin-Suppe  Grissinisteg an Schwarzwälder Schinken

BROT UND BRÖTCHEN


Badische Wecken 1.Versuch 

Dänische Boller oder Rosinenbrötchen zum Selberbacken

Laugenbrezel fast wie vom guten Bäcker

Kürbiskern-Brot

Mehrkorn-Brot mit Sonnenblumenkerne

Wurzelbrot

Vollkornbrot mit Naturjoghurt

Brotaufstriche &Dips

 

Basilikum-Pinienkerne-Oliven-Aufstrich

Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich

Exotischer Dattel-Dip

Kichererbsen-Aufstrich mit Chili

 Koriander-Dip

Obatzter orginal bayerisch

Schokoaufstrich oder eigenes Nutella

Frühstück

 

Vorspeisen


Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen

Champignons mit Schafskäse gefüllt

Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Honig

Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano

Kürbis als Antipasti

Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta 

Mediterrane Möhren als Antipasti

Salat


Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen

Champignons mit Schafskäse gefüllt

Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Honig

Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano

Kürbis als Antipasti

Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta 

Mediterrane Möhren als Antipasti

Lowcarb


Gebackene Auberginen

Low Carb Auberginen Pizza mit Thunfisch

Low Carb Avocado gefüllt mit Ei

Basilikum-Tomaten-Omelett mit Mozzarella

Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Schwarzwälder Schinken

Brokkoli Salat mit Rinderstreifen

Low Carb Brötchen oder Eiweiß Brötchen  

Mediterrane Paprika-Nudeln mit Kapern

Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren

Kohlrabi Gratin mit Bacon und Bergkäse

Burger mit Möhren Chips und Avocado

Geschmorte Champignons mit 3-erlei Kräuterquark

Low Carb Chips mit Harzerkäse oder Handkäse

Low Carb Flammkuchen mit Räucherlachs und Meerrettich mit Lizza

Low Carb Heidelbeer-Ricotta-Creme mit geröstetem Mandel-Topping   

Low Carb Käsekuchen mit Ricotta und Orangenabrieb

Low Carb Käsekuchen mit Leinsamenboden

Kaiserschmarrn Low Carb mit Xucker und Vanille  

Low Carb Knäckebrot

Orientalischer Kürbis aus dem Backofen

Veganes Gemüsecurry

Green-Pancakes

Hähnchen-Zitronen-Suppe mit Blumenkohl und Koriander

mediterrane Linsen aus dem Backofen

Mediterran gefüllte bunte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpüree

Rindfleisch Salat mit Paprika und Macadamia Nüsse

 Oopsies mit Sesam und Schwarzkümmel

Süßkartoffel-Puffer mit süßem und herzhaftem Dipp

Low Carb Spaghetti Carbonara mit den Kajnok-Nudeln

Grüner Spargel gegrillt in Serrano Schinken gewickelt

Grüne-Spargel-Frittata lowcarb

Low Carb Pancakes mit Zimt und Kirschen 

Low Carb Pinienkerne-Parmesan-Kräcker mit Rosmarin

Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden

Low Carb Pfannkuchen süß

Low Carb Waffeln in Herzform mit Xucker

Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen 

Low Carb Peka Nuss Zimt Porridge

Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Möhrenbeet

Low Carb Zwiebelkuchen Muffins 

Zucchini-Manicotti 

Zucchini-Tarte mit Mandelboden und Mozzarella 

Zucchini Spinat Lasagne Low Carb

Low Carb Zwiebel-Lachs-Tarte 

Zoodles mit Kapern und Coktailtomaten

Pasta

Pasta mit Auberginen

Artischocken Pasta

Badische Sauerkraut-Spätzle

Badische Leberspätzle

Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badisch

Bärlauch Pasta mit Sahnesoße

Blumenkohl-Pasta mit Pinienkerne

Broccoli-Ricotta-Pasta

Makkaronikuchen mit Grünkohl

Pasta mit 3-erlei Gemüsechips in Champignonsrahmsoße

Nudel-Auflauf mit Fenchel

Pasta mit grüner Soße und gerösteten Haselnüssen

Pasta Guacamole 

Indische Pasta

Grüne und rote Käsespätzle mit Zwiebeln und Cheddar   

Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola 

Pasta alla zucca oder Kürbis auf italienisch mit gebratenem Salbei

Kürbis-Salbei-Pasta 

Kürbis-Spinat-Auflauf mit Emmentaler überbacken

Pasta mit Linsen und Kapern

vegetarische Krautfleckerl

Macaroni und Cheese ein amerikanisches Nationalgericht

Makkaroni mit Garnelen-Tomatensauce

Möhren-Oliven-Pasta

Vegane Pasta in würziger Mangoldsoße

Pasta mit grüner Soße und Haselnüsse

Pasta mit Erbsen und Spinat

Pasta mit Spinat und Ricotta an Walnüssen

Pasta mit frischen Spinatblättern und Tomaten wie im Vapiano

Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce mit Cranberrys

Pasta mit grünem Spargel und Parmesan

Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten

Safran-Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern

Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen

Rosenkohl-Pasta mit Tomatensoße

Safran Nudeln mit Möhrenstreifen

Sud-East Pasta aus dem Gargano

Wirsing Nudeln vom Blech mit Kichererbsen

Zitronen Pasta mit Romanesco und Kapern

Quiche und Pizza


Fleisch und Fisch


Gemüse, Reis,Tofu, Ei und Süßes

Auberginen mit tomatigem Bulgur 

Überbackene Auberginen mit Halloumi

Gebackene Rotkohlscheiben mit gerösteten Kichererbsen

Auberginen-Hafer-Bällchen in Tomatensauce 

Sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta

Exotisches Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Kokosgeschmack  

Gefüllte Auberginen auf türkische Art   

Barbecue-Spieße

Blechgemüse mit Rote Beete, Pastinaken und Möhren

Buchweizen Risotto mit Paprika und Zucchini   

Champignons-Macaroni-Gratin

Couscous-Bratlinge für die 15 Minuten-Küche     

Orientalischer Bulgur-Dattel-Auflauf mit Zucchini

Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen Kirschen

Gelbe Linsen-Bratlinge    

Gefüllter Kürbis mit Quinoa überbacken mit Fourme d’Ambert

Granatapfel-Safranreis aus 1000 und eine Nacht

Veganes Gemüsecurry oder Fitnessfood

Falafel mit Koriander-Dip

Jamaika Reis mit Kidneybohnen

Indischer Blumenkohl

Indischer Kartoffeleintopf

Kohlrabi-Rosmarin-Ecken mit Oliven-Kapern-Dip

Kürbis-Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen   

Kürbispüree mit Cheddar

Herbstgemüse vom Blech

Macaroni & Cheese ein amerikanisches Nationalgericht

Cremiger Milchreis mit Kirschen

Mangold mit weißen Bohnen und Oliven

Möhrenrisotto mit Curry

Herzhaft würziger Nudel-Auflauf mit Fenchel

Räuchertofu mit Paprika in Zitronensahne

Nasi Goreng vegan

Gebacken Kartoffelecken mit Curry 

Gebackene Kartoffelhälften mit Kürbiskernöl

spanische Tortilla mit Zucchini

Sauerkraut-Strudel mit geräuchertem Tofu

Schmorgurken mit Senf-Curry-Soße

Sesam-Kartoffel aus dem Backofen  

Semmelknödel mit Champignonsauce

Steinpilz-Erbsen-Risotto 

Süßkartoffel-Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip

Süßkartoffel Linsen-Gratin mit Spinat und Sesam

Spinatstrudel mit Schafskäse und Pinienkerne

Tomaten-Linsenmus mit grünem Spargel  

Eingelegter Tofu im Glas aka Feta im Glas

Tofu-Rührei mit Kurkuma

Gefüllte Tomaten mit Hirse

Gefüllte Tomaten mit Rosinen-Reis an Dattel-Tomatensugo

Pfannkuchen Schnecken mit Hafermehl-Fingerfood

Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip

Wraps mit Avocado-Serano-Schinken-Füllung und kalifornischen Trockenpflaumen

Überbackene Zucchini mit Kurkuma-Reis

Zucchini-Puffer mit Trockenpflaumen

Zucchini-Risotto mit Coktailtomaten und Oliven

Kuchen, Torten und Gebäck


Apfel-Zimt-Vanille-Kuchen mit Sauerrahm

Cheesecake-Brownies

Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und Erdbeermus

Cranberry-Brownies

Dänische Boller oder Rosinenbrötchen 

Badische Fastnachtsküchle    

Elsässer Gugelhupf mit Rosinen 

Hefezopf klassisch zu Ostern

Käsekuchen vollwertig

sonnige fruchtige Kirsch Crostata

Kürbis Kuchen mit Zitrone und Kürbiskerne

Weihnachtliche Lebkuchenwürfel

Matcha-Nuss-Muffins

Mohnstriezel mit Streusel

Sesam-Schokoladen-Vanille-Cake

Kanelbullar oder schwedische Zimtschnecken mit Kardamom

badische Schneckennudeln vom Blech

Süße Osterhasen

Pinienkern -Tarte

Rotwein-Cranberry-Kuchen

Schwarzwälder Kirschtorte

Mini Zimt Hefeschnecken mit Schmand

Valentins-Herz am Stiel

Vanille-Gugelhupf

Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien

 Dessert

Ananas-Carpaccio mit Minzsoße und Kakako-Nibs

Apfelcrumble aus dem Backofen

Berliner Muffins

Banane trifft Apfel

Bratapfel-Tiramisu

Bratapfelmuffins

Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und Erdbeermus

Cranberry-Schoko-Walnuss-Muffins

Heidelbeer Ricotta Creme mit geröstetem Mandel-Topping

Käsekuchen-Muffins 

Matcha-Nuss-Muffins

Mousse au chocolat vegan

Mohn-Granatapfel-Tiramisu

Rotkäppchens Nuss-Muffin

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern mit Mandel-Minz-Pesto

schnellster vegane Schokopudding der Welt

Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu

Schoko-Walnuss-Muffins

Vanillebirnen mit gebratenen Mini-Marschmellows

Vanille-Zimt-Pudding mit Kurkuma und Heidelbeeren

Zitronen-Pistazien-Törtchen

Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien

Zucchini-Rosinen-Muffin

Zitronen-Tiramisu mit Limoncello

Getränke und Smoothie

Avocado-Ingwer-Smoothie

Banane-Spinat-Vanille-Smoothie   

Eierlikör-Lassi-Black Forest

Espresso-Mango-Lassi 

Ingwershot mit Kurkuma

Heidelbeer Smoothie

Snacks Süss und Salzig

Amaranth-Erdnuss-Schnitten    

Ali-Baba-Kugeln oder Getreide-Bällchen

Low Carb Chips mit Harzerkäse

gesalzene und gesüßte Cashewkerne   

Cashewkerne, geröstet zum Knabbern

Käse-Stangen für eine Party

Käse-Salbei-Sterne

Käsesticks Chili

Gebrannte Mandeln mit Zimt

geröstete Saaten mit Zimt und Vanille

Schoko-Cranberry-Kugeln

Vegane Schoko-Crossies mit Cranberry

Quark-Stangerl 

Weihnachten & Plätzchen


 knusprige Bratapfel-Chips 

Cranberry-Vanille-Schokoladen-Cookies

Kardamom-Vanille-Plätzchen

Lebkuchenwürfel mit Glasur

Gebrannte Mandeln mit Zimt

Mohn-Cashewkerne-Cookies  

Mohn-Granatapfel-Tiramisu

Schoko-Cranberry-Kugeln

Schoko-Sesam-Plätzchen

Vanille-Zimt-Herzen 

 
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