Rotwein-Cranberry-Kuchen
Der Kuchen sieht nicht nur glänzend aus, sondern schmeckt dazu noch hervorragend . Cranberrys sind einfach genial 🙂 der Puderzuckerguß ist mit Rotwein.
Rotwein-Cranberry-Kuchen
Zutaten
- 250 g Butter weich
- 200 g Rohrzucker
- 3 TL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Meersalz
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 Pck. Backpulver Weinstein
- 125 ml Rotwein
- 125 g Puderzucker
- 50 g Schokostreusel Puda von Penny in Zartbitter
- 100 g Cranberrys unter den Teig heben.
Anleitungen
- Butter,Rohrzucker, Vanillezucker,Zimt und 1 Prise Meersalz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 6 Minuten cremig rühren.
- Eier einzeln jeweils gut unterrühren und die Masse cremig rühren.
- Mehl, Kakao und 1 Pck. Backpulver Weinstein mischen und sieben mit dem Rotwein unter die Teigmasse rühren.
- Schokostreusel und Cranberries unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl, ausgestäubte Gugelhupfform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Gerad auf der 2.Schiene von unten ca. 45-50 Minuten backen. 10 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
- 125 g Puderzucker und 2-3 EL Rotwein glatt rühren, über den Kuchen verteilen, mit 2 El getrockneten Cranberrys bestreuen.
Eure Herzensköchin
