Saftige Käsekuchen-Muffins zum World Baking Day 2014
Mensch bin ich froh am Freitagabend in Frankfurt im Hotel Levis 25 hours in Frankfurt auf der Dachterasse gewesen zu sein. Jetzt denkt ihr sicher, was hat die Herzensköchin da gemacht und was hat es mit ihrem Foodblog zu tun. Ich kann euch sagen, sehr viel. Das Unternehmen Häberlein und Mauer aus Berlin hat sämtliche Foodblogger aus dem Rhein-Main-Gebiet zum BBQ eingeladen und ihnen einen wunderbaren Abend gestaltet. Dort habe ich viele Blogger persönlich kennengelernt, die ich bisher nur aus den Social Media kannte.
Plötzlich steht der Kuchenbäcker der nach Paris will vor mir oder Katharina vom Essraum. Auf einmal wurde das Bloggen persönlich, wo wir doch normalerweise alle alleine hinter dem PC oder Laptop hängen. Wir begrüßen uns, umarmen uns und stellen uns mit unserem Vornamen vor. Eine junge Frau sagte zu mir, ich bin Elena…ist sie wohl die Elena von Elena ist. Dank Nadine von Sweetpie musste ich auch nicht alleine mit dem Zug nach Hause.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Rohrzucker
- 1,5 TL Vanillezucker
- Mark einer Vanilleschote
- 3 Eier
- 500 g Magerquark
- 35 g Dinkelgries
- 1-2 TL L frischen Zitronensaft
Anleitungen
- Backofen auf 180° Grad vorheizen.Die Butter gut schaumig rühren und Zucker und Vanillezucker dazu rühren. Jetzt nach und nach die Eier unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Vanillemark und den Gries mit in die Rührschüssel geben und gut weiterrühren. Am Schluss kommt der Magerquark dazu und das Rührgerät darf wieder schwingen. Probiert mal kurz und dann noch etwas frischen Zitronensaft in den Käsekuchenteig geben. Dies gibt eine frische Note.
- Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und die Muffins bei 180° für ca. 35-40 Minuten backen. Ich habe ab der 25. Minute immer mal nachgeschaut ob alles gut ist.
- Das Ergebnis lies sich wirklich schmecken, ach genau ich hab die Muffin noch mit etwas Puderzucker bestreut.
Wenn ich Silvia vom Blog Volle Lotte nicht getroffen hätte, wüsste ich nicht einmal das heute World Baking Day
Leider habe ich null Fotos von dem Event gemacht auf der Dachterrasse in Frankfurt am Main. Gestern habe ich dann die Visitenkarten vom Kuchenbäcker mit auf das Schiff in Heidelberg genommen. Dort habe ich mir ein Cappuccino bestellt und genüsslich den Blogmotivkeks verspeist.
Wer war noch in Ffm: Chuchikind, thecookingknitter, Gekleckert, hypesrus, hypnotized, Jennadores, Johanna Rundel, ilmondodiselezione ,meltemtoprak, michelliciousbaking, Nähzauber, rellomein,whudat
Hab ich doch intuitiv heute gebacken, ohne es zu wissen 🙂 Am World Baking Day geht es darum jemanden eine Freude zu bereiten und ihn zu “bebacken”. Da mein Mann so ein Kuchenfan ist, war einer auf jeden Fall begeistert
Letzte Nacht dachte ich, oh ich hab noch soviel Quark im Kühlschrank, mir kam gschwind die Idee hey ,wie wärs mit Käsekuchenmuffins. So ein Rezept habe ich noch nie gesehen und so dachte ich, dass versuch ich mal. Heute morgen setzte ich mich zu Google und in tatsächlich diese Idee hatte schon ein anderer. Egal, ich war so hochmotiviert, dass ich ein Rezept bastelte.
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Habe ich noch nie gegessen, sehen aber super lecker aus. Das werde ich sicherlich auch in der nächsten Zeit einmal versuchen.
Danke Laura, dann wünsche ich dir gutes Gelingen