Laugenbrezel – fast wie vom guten Bäcker

Schon lange bastle ich daran ,wie backe ich eine Laugenbrezel wie beim guten Bäcker.Wobei ich feststellte, dass so mancher Bäcker in Südhessen das Brezelbacken nicht gekonnt ausübt. Denn das Endergebnis ist trocken, von außen und innen, zu salzig. Eine Brezel hinzukriegen die außen knusprig und innen schön weich ist, ja genau das sind Orginal-Brezeln Das […]

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