Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche

Kohlrabi steht im Mai mit auf dem Saisonkalender und hat mich animiert das Gemüse mal als Quiche in Fokus zu stellen. Als Kind konnte ich Kohlrabi partout nicht leiden. Denn neben dem Hausmanns-Klassiker-Kohlrabi-Gemüse mit heller Grundsoße, gibt es aufregendere Möglichkeiten. Kohlrabi vom Blech aus dem Backofen oder als Carpaccio sind neue Interpretationen. Bei Gelegenheit kommen diese, in meiner Küche mittlerweile, gängigen Rezepte bestimmt mal in Blog.

Kohlrabi sind reine Vitamin C-Bomben,schon 150 g davon decken den Tagesbedarf. Sogar der Eisengehalt kann  mit dem vom Spinat mithalten. Am gesündesten sind jedoch die grünen Blätter. Die Blätter nicht entsorgen oder schon im Laden entfernen, sondern mitkochen.

kohlrabi-lachs-quiche

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Mehrkorn-Brot mit Sonnenblumenkerne

Diesen Montag habe ich mal wieder ein Brotrezept für euch aus meinem Repertoire. Ein Mehrkornbrot mit Sonnenblumenkerne. Die Kernrezeptur des Mehrkornbrotes stammt von Alnatura.Jedoch habe ich die Rezeptur mal wieder verändert., sowohl in den Zutaten wie auch in der Backvorgabe. Lest am besten selbst, denn die meisten Brote die in der Kastenform gebacken werden, werden nicht rausgeholt und weitergebacken. Wenn es das Mehrkornbrot nach dem Backen aus der Form geholt wird, bleibt der Brotboden sehr weich. Damit der Boden knusprig wird, hole ich das Brot aus der Kastenform und backe es auf Unterhitze bei gleicher Hitze ca. 10 Minuten. Der Boden wird dann richtig knusprig.

Mehrkornbrot mit Sonnenblumenkerne

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Käsekuchen mit Vollkornboden

Käsekuchen liebe ich, er ist so schön saftig und einfach ein Klassiker. Er durfte auf meiner Geburtstagskuchentafel nicht fehlen. Es gibt soviele unterschiedliche Rezepte davon. Mein Käsekuchen ist sahnefrei, vollwertig und durch den Mürbeteig mit Vollkornkornteig hat er ein knuspriger Boden. Den Vanillezucker stelle ich selbst her, indem ich Rohrzucker mit Vanillemark mische und die Vanilleschote dazu lege. Denn die Schote hat das meiste Aroma. Immer wenn ich eine Vanilleschote in der Küche brauche, kommt die Schale zum Vanillezucker dazu, zumeist fülle ich dann auch Rohrzucker nach.

Käsekuchen vollwertig

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Kürbiskern-Brot

Heute aus meiner Vollwertküche ein leckeres Brot mit Kürbiskernen

Zorrra , sorry ein Tag zu spät, zur Ehren des World Bread Day möchte ich noch meinen Beitrag für die 365 Brote nachsenden. Da ich gestern einen Backkurs mit Kinder hatte, kam ich erst heute dazu. Na ja wenn es der Weltbrottag ist, dann sind doch 24 Stunden Verschiebung mal drin. Oder?

Ja und wer es noch nicht weiß, Zorra organisiert in ihrem Blog

1x umrühren bitte

den World Bread Day für Blogger, eine geniale Idee

World Bread Day 2013 - 8th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!

Bei Zorras Blog kochtopf me  1x mal umrühren bitte findet ihr super viele Brotrezepte aus aller Welt, mein Brot ist auch dabei

Kürbiskern-Brot

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