Orientalischer Kürbis aus dem Backofen

Der orientalische Ofenkürbis aus dem Backofen wartet schon wochenlang auf die Erscheinung in meinem Foodblog. Ich hatte mir eine ungeplante Blogpause genommen, es fehlte mir jeglicher Antrieb dazu. Schlicht weg, ich hatte absolut keine Lust für Rezepte und Bloggen. Selbst mein tägliches Kochen hat mich nicht inspiriert mich an Blog zu setzen. So langsam erwachen die Foodblogger-Geister wieder in mir.

Am vergangen Montag war ich das erstemal im Rahmen eines geführten Gastro-Rundganges auf der Winter Tollwood in München. Ich war begeistert von dem Winter Festival auf der Theresienwiese. Die Speisen die euch dort angeboten werden, sind überwiegend mit Lebensmittel aus biologischer Herkunft. Deshalb ist die Tollwood Festivalgastronomie seit 2003 bio-zertifiziert. Damit stammen selbstverständlich auch alle Produkte tierischen Ursprungs aus artgerechter Haltung. Die Münchner/innen fordern Verantwortung von der Stadt.Das Motto ist „Wir alle“ und drückt sich an verschiedenen Stationen auf der Tollwood aus. Es bedeute ALLE werden benötigt um Demokratie, Freiheit und eine pluralistische und tolerante Gesellschaft lebbar zu machen Denn die gibt es nicht zum Nulltarif, erst dann wenn genug Menschen dafür eintreten: WIR ,ALLE

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Mini Zimt Hefeschnecken mit Schmand

Die Zimt Hefeschnecken mit Schmand ist ein beliebtes Gebäck bei Jung und Alt. Deswegen habe ich die Mini-Hefeschnecken kürzlich gebacken und jetzt wandern sie für euch auf den Blog. Ich habe die Teilchen am Vortag gebacken und sie waren am nächsten Tag immer noch frisch und saftig. Mit dem Zitronen-Guß bekommen die Schneckennudeln ein besonderes Aroma und haben Hr. L. ständig verführt noch eine Minischnecke zu essen. Nach der ganzen Low Carb Phase darf es nun auch mal highcarb sein.

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Quark Vanille Joghurt mit Datteln, Feigen und Granatapfelkernen

Low Carb Tag 48 und noch immer finde ich die Ernährung spannend. Mittlerweile habe ich bestimmt 6-8 Low Carb Kochbücher aus denen ich abwechselnd koche. Der Quark-Vanille-Joghurt mit Datteln, Feigen und Granatapfelkernen ist nicht ganz annähernd Low Carb. Doch die Zutaten Datteln, Feigen und Honig sind alles 3 natürliche Süßungsmittel, die sich in der Vollwerternährung wieder finden. Der Zimt unterstützt die Fettverbrennung und das Frühstück macht dicke satt für 4-5 Stunden.  Das Rezept findet ihr online oder in der Januar-Ausgabe 2017 des dm alverde Magazin. Es lohnt sich monatlich die alverde Ausgabe bei der Drogerie dm mitzunehmen. Denn ihr findet in jedem Heft ein Rezept von Foodbloggern entwickelt. Unter anderem ist mein Bloggerkollege und Viel-Liker von Instagram Patric von dem Blog Ich machs mir einfach dabei. Noch ist ein bißchen Winter und da ist dieses nährstoffreiche Frühstück optimal.

Was braucht ihr dafür:

400 g Magerquark

600 g Naturjoghurt

8 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

4 EL dmBio Erdnusscreme crunchy*

4 EL dmBio Akazien Honig*

2 Granatäpfel

4 dmBio Feigen*

8 dmBio Datteln, entsteint*

etwas Zimt

quark-vanille-joghurt-mit-datteln-und-feigen-granatapfel

dm Alverde Rezept 01/2017: Quark-Vanille-Joghurt mit Datteln,Feigen und Granatapfelkernen; Foodfotografie © Nadja Buchczik

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Low Carb Waffeln in Herzform mit Xucker

Wie versprochen erscheint heute das Rezept mit dem Low Carb Waffeln mit Xucker. Xucker ist ein  Süßungsmittel mit 0 Kalorien und hat einen ähnlichen Süßcharakter wie Zucker. Die Lowcarb Waffeln sind einfach in der Zubereitung im Endeffekt wie herkömmlicher Waffelteig. In einer gut verschließbaren Dose halten die Low Carb Waffeln einige Tage. Statt abends auf der Coach Schokolade in mich reinstopfen, esse ich jetzt so eine Low Carb Waffel. Es ist unglaublich, denn die Zutaten wirken sich nicht auf den Blutzuckerspiegel aus und trotzdem ist das Verlangen nach süß verschwunden.

Low Carb Waffeln mit Xucker

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