Ich bin Karola, leidenschaftliche Herzensköchin

Badenserin, wohnhaft in Südhessen, Oberbayern
Köchin der Herzen
fleißige Kochbuchsammlerin
herzliche Situationskomikerin
Lieblingsfarbe- und Gemüse: Aubergine
(noch) Gegner von Hightech-Küchen, dafür großer Fan von robusten Küchenwerkzeugen

Bekannt aus:

Wie entstand mein Foodblog?

Als Ernährungsberaterin und leidenschaftliche Köchin liegt mir nichts näher, als eine sinnvolle und lecker Ernährung zu verbreiten.

Da ich jahrelang Kinderkochkurse durchführte, begann ich neben den vielen Koch-und Backbücher die ich besitze, in dieser Zeit viele Rezepte selbst aufzuschreiben. So habe ich zumeist Zettel und Stift am Herd um die Rezeptidee festzuhalten. Die professionelle Foodbloggerin Peggy Schatz ermutigte mich auf der aid-Tagung in Bonn 2012 zum Food-Blog, so startete ich mit dem Schreiben.

Fast wöchentlich werde ich nach Koch -und Backrezepten gefragt. Durch den Blog werde ich vieler meiner beständigen und noch zukünftigen Rezepte – denn Koch – und Backexpermimente liebe ich – in die Veröffentlichung bringen. Ursprünglich sollte es ein Kochbuch werden, nun gehe ich den Weg des Bloggens.

Die Bilder sind mit hauseigener Kamera gelichtet, ganz bewusst verzichte ich auf geschönigte Food-Fotografie, so erhoffe ich mir eine große Zielgruppe anzusprechen von der Hausfrauenköchin, Laienköchin und Leute die sich sinnvoll ernähren wollen… jawohl ja, die sind hier richtig.

Ernährungstipps, an denen ich mich in der Praxis orientiere:

Iss Lebensmittel, keine nahrungsähnlichen Produkte

Hör auf, wenn es am besten schmeckt

Überwiegend
Pflanzen

Iss Nur Produkte,
Die Oma als Lebensmittel Erkennt

Zahle Mehr,
Iss Besser

Iss Immer an
einem Tisch

Koche Selbst & lege einen Garten an

Iss Bis der Magen Zu
80% voll ist

Wie ich zum Kochen kam…

Durch meine mittelbadische Herkunft habe ich schon in Kindheitstagen die kulinarischen Kochkünste meiner Mutter schätzen gelernt. So schaute ich meiner Mutter gerne über die Schulter, wenn sie den Kochlöffel für badische Spezialitäten schwingte.

Ein Au-Pair-Jahr mit 16 Jahren in einer 8-köpfigen Familie ließ das Kochen für mich praktischer werden. Das Abschlussgeschenk von der Gastmutter waren ein Handbuch für’s Kochen und Backen.

Diese Handbücher waren für mich in der frühen Familiengründung mit 21 Jahren eine gute Grundlage sich das Kochen selbst bei zu bringen. Ich bekoche meine Kleinfamilie und Gäste mit viel Freude und Geschick. So wurde die Leidenschaft für das Kochen zur Berufung.

Anderen diese Leidenschaft zu vermitteln ist mir ein Herzensanliegen- also hier bin ich und teile mit der virtuellen Welt, meinen Freunden, Bekannten und Interessierten meine Leidenschaft.

Herzensköchin trifft Sterneköche

Frank Oehler mit der Herzensköchin — Frank Oehler

Über die Rezepte

Meine Rezepte sind zumeist mit unverarbeiteten Lebensmitteln bestückt – ohne Zusatzstoffe und stets so frisch wie möglich. An der Qualität der Zutaten empfehle ich nicht zu sparen, denn es wirkt sich in der Tat im Endergebnis auf dem Teller aus.

Ich freue mich sehr, wenn du mir einen Kommentar schreibst. Seid offen und frei eure Fragen zu stellen, wenn ihr etwas nicht versteht oder beim Ausprobieren der Rezepte nicht klar kommt.

Und nun lade ich herzlich dazu ein, in meinem Rezepte Index zu stöbern.