Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola und #Twitterkocht

Am 16.August war es mal wieder soweit,  der Nudelhersteller 3GLOCKEN ruft zu einer weiteren  Foodblogger-Kochchallenge im Sinne von  “Twitterkocht” auf. Unter den Hashtags #twitterkocht und @3glocken gab es das spassige Synchronkochen von ca. 60 Bloggern. Mit Iphone&Ipad , Zutaten und Kochgeschirr in der oberbayrischen Küche der Herzensköchin und Hr.L. , twitterte uns Schritt für Schritt  @3 Glocken das Rezept.

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Statt 500 g Nudeln, habe ich 250 g genommen

Was braucht ihr:

500 g Lachsfilet (frisch oder gute TK-Ware)

1/2 Bio-Zitrone

1 Orange

2 Kohlrabi

2 E Butter (Herzensköchin: 2 EL Olivenöl)

200 ml Gemüsefond ( ca. 300 ml vorbereitet, da die badische Herzensköchin die Soßen gerne dünner hat)

200 Sahne

0,1 g Safran

2 EL Glattpetersilie

1 Handvoll Rucola

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Twitter kocht

#Twitter

#Ist alles vorbereitet? Ofenblech, Töpfe, Messer und Kochlöffel? Dann lasst uns starten.

#Lasst uns mit den Nudeln anfangen!

#Füllt das Wasser für die Nudeln in den Topf!

#Bis das Wasser kocht, können wir uns mit dem Lachs beschäftigen.

Lachs

#Nun kommt der Lachs wieder ins Wasser 🙂 Spült ihn also gut ab.

#Mit einem Küchentuch könnt ihr ihn etwas trocken tupfen.

#Legt den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech

#Wenn ihr 4 kleine Stückchen Lachs habt, teilt zwei Backpapiere in je 2 gleichgroße Teile, legt die Lachsstücke rauf

#Salz und Pfeffer dürfen auf dem Lachs natürlich nicht fehlen.

#Wenn ihr 4 kleine Stückchen Lachs habt, teilt zwei Backpapiere in je 2 gleichgroße Teile, legt die Lachsstücke rauf

#Weiter geht´s mit den Zitronenscheiben. Die verteilt ihr gut auf dem Lachs.

Lachs

#Faltet das Backpapier zu einem Päckchen und fixiert es bei Bedarf noch mit Küchengarn oder einem anderen Band.

#Den Lachs gart ihr für 15 Minuten im Ofen bei 190 Grad. Das wird lecker!

#Die kleineren Päckchen brauchen nur etwa 10-12 Minuten.

#Unser Nudelwasser kocht, eures auch? Salzen nicht vergessen 😉

#Jetzt könnt ihr auch die gewellten Bandnudeln in das Wasser geben und den Timer auf 8 Minuten stellen.

#Was machen wir wohl mit den restlichen Zutaten? 😉

#Erstmal bereiten wir die Orange vor.

#Dazu reiben wir die Hälfte der Schale mit einer Reibe ab.

#Schaut zwischendurch mal nach den Nudeln. Sind sie schon fertig?

#Also, Nudeln abgießen

#Am besten ihr lasst etwas Wasser im Topf. Dann kleben die Nudeln nicht zusammen

#Nun schneiden wir die Orange auf und pressen sie aus

#Den Saft fangt ihr einfach in einer Schüssel auf und stellt ihn einen Moment zur Seite.

#Kümmern wir uns um den Kohlrabi. Schneidet ihn in kleine Würfel.

Kohlrabi

#In der Zwischenzeit kann der Lachs aus dem Ofen erlöst werden. Er hat genug geschmorrt 🙂

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#Ihr könnt ihn aber noch mit der Restwärme im Ofen lassen

#Erhitzt nun etwas Butter in einem Topf

#Ist die Butter heiß genug? Dann kommen die Kohlrabiwürfel hinzu.

#Umrühren nicht vergessen 🙂

#Für den Geschmack dürfen auch hier etwas Salz und Pfeffer nicht fehlen

#Ihr erinnert euch an den Orangensaft? Der kommt jetzt zu den Kohlrabiwürfeln.

#Der Fond wird auch gleich dazu gemischt

#Duftet schon gut, oder? Lasst alles zusammen ca. 5 Minuten garen bis es bissfest ist.

#Jetzt fehlt noch die Sahne, also rein damit.

#Fast fertig! Gebt nun die Safranfäden hinzu. Sie verleihen dem Gericht eine goldgelbe Farbe und Geschmack

Safran

#Nun noch schnell die Petersilie fein hacken.

#Die Kohlrabi-Safran-Mischung wird mit der Petersilie und der abgeriebenen Orangenschale verfeinert. Wie das duftet!

#Erhitzt alles zusammen noch einmal kurz, sodass es schön heiß ist.

#Zum Schluss kommen die Nudeln noch dazu. Vermischt nun alles gut miteinander.

#Öffnet das Lachspäckchen und entfernt die Zitronenscheiben. Der Lachs sollte noch rosig sein und zart auseinanderfallen.

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#Schneidet den Lachs in kleine Stückchen.

#Wir waschen noch schnell den Rucola.

#Bei uns kommt der Lachs zusammen mit dem Rucola auf die Nudel-Kohlrabi-Sauce. Sieht das lecker aus

Von der Herzensköchin:

Die Nudeln können paralell in den Topf, während die Kohlrabi köcheln, gleichzeitig kann der Lachs in Ofen. Dann sind alle Bestandteile des Gerichts warm und frisch.

Lachs-Kohlrabi-Pasta

Es hat für das Endergebnis nur eine Polaroidkamea-Qualität hergehalten

Lachs-Kohlrabi-Pasta

In Wirklichkeit sah das Gericht nicht nur grandios aus, sondern schmeckte auch herrlich! Vielen Dank nochmals an @3 Glocken und #twitterkocht

Eure Herzensköchin

2 Gedanken zu „Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola und #Twitterkocht

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